זרקור על משק אורגני: משק "סבתא יהודית"
"סבתא יהודית", גן ירק אורגני, הוקם בקיבוץ לביא לפני יותר מ-10 שנים על-ידי עמיר דיין וגל ינובסקי, במטרה ליצור חקלאות אורגנית ישירה ללא ריסוסים לתושבי הצפון. עמיר וגל הגיעו מתחומים שונים בחייהם, עמיר עסק בייעוץ פנסיוני וגל בפרסום ובגרפיקה ובשלב מסוים הם חיפשו תחום שיש בו יותר "אמת", לדבריהם, שיש בו נגיעה לטבע ומשמעות סביבתית. […]
זרקור על משק אורגני: משק הר פרחים
משק הר פרחים ממוקם במושב עופר שבמורדות המערביים של הכרמל, וטובל בנוף עוצר נשימה של חורש טבעי. מהחורש אפשר לראות את הים התיכון מבצבץ באופק צ'רי חממה במשק הר פרחים מיקומו של מושב עופר (כ-200 מטרים מעל לים) יוצר אקלים נוח יחסית לחוף הכרמל. הוא מעט קריר יותר, מעט יבש יותר ועם רוח קלילה תמידית […]
מגפת הקורונה מקדמת את הפרויקט האורגני בסרי לנקה
הקורונה תפסה את חיים קציר, חקלאי ויזם ישראלי, בסרי לנקה. הוא נסע לשם ללוות פרויקט אננס ביודינמי וירקות אורגניים כמדי חודשיים ולא תיאר לעצמו שיישאר שם כל כך הרבה זמן. טלי ברנר ראיינה אותו ואת מר אבגונוורדנה שמקדם את תחום הקיימות במדינה הטרופית טלי ברנר חיים קציר, חקלאי ויזם ישראלי מלווה ומקדם את פרויקט האננס […]
מזון מעובד בריא ובטוח
האם כל מזון מעובד הוא מזיק? לימדו אותנו שמעובד זה לא בריא. אבל מה זה אומר "מעובד"? והאם כל מזון שעבר עיבוד הוא לא בריא? בואו נעשה סדר בדברים: טלי ברנר לפי אתר משרד הבריאות, ישנן רמות שונות של עיבוד מזון: מזון לא מעובד או מעובד מינימלית מוצרי יסוד מזון המורכב רק מרכיבים גולמיים בתוספת […]
הסכנות שבשמן הדקלים
שמן הדקלים גורם לקשיים במערכת העיכול, לירידה בספיגת הסידן ולפגיעה חמורה בסביבה. ועם זאת – הייצור שלו הוכפל ב-15 השנים האחרונות, והוא בשימוש נרחב בתעשיית הקוסמטיקה ובתעשיית המזון לתינוקות בפרט. טלי ברנר תעשיות המזון והקוסמטיקה משתמשות בשמן הדקלים כי הוא נוח לשימוש בהיותו מוצק בטמפרטורת החדר. בתעשיית המזון לתינוקות משתמשים בו, בהיותו מקור לחומצה הפלמיטית […]
דו"ח ועדה מזהיר: עברו לקיימות או צפו למשבר
"הזמן אוזל. לבריטניה יש 10 שנים כדי לבצע שינוי רדיקלי ולעבור לחקלאות מקיימת שתאושש ותחדש את הטבע, ותחזיר את הבריאות לאוכלוסיה ולכדור הארץ. אחרת – שתצפה למשבר חמור בבריאות האוכלוסיה ולהרס הסביבה." כך נכתב בדו"ח ועדה בבריטניה, בילווי השר לאיכות הסביבה. טלי ברנר הדו"ח דורש מהממשל להנחות מדיניות שתתמוך בחקלאים ותאפשר להם לזנוח את החקלאות […]