מאמרים
היתרונות האקולוגים, החברתיים והכלכליים של גידול זיתים אורגני אל מול גידול בממשק מסורתי ואינטנסיבי
מאמר זה, המתמקד בחקלאות כרמי זיתים, מבוסס על מחקר שנעשה בעבודת התזה של רז סימון, במעבדה לחקר האדם והמגוון הביולוגי בטכניון. השאלה המובילה במחקר הייתה