מה מתחבא בפירות היבשים? כל מה שלא ידעתם על פירות יבשים קונבציונלים ואורגניים

בט"ו בשבט אנו חוגגים את ראש השנה לאילנות. החג מזמין אותנו להתבונן, להריח ולטעום את הפירות הגדלים על העצים, ולהבין מהם היתרונות של הפירות המיובשים האורגניים אל מול הקונבנציונאליים. מאת טלי ברנר – רכזת תחום תעשייה ועיבוד מזון בטוב השדה, הארגון לחקלאות אורגנית בישראל למה לייבש פירות? תהליך הייבוש מאפשר להאריך את חיי המדף של […]

הוד והדר: היכונו לעונת החורף עם פירות הדר אורגניים

עונת ההדרים שבאה עלינו לטובה היא הזדמנות לספר על אחד מהגידולים האורגניים הטעימים, המשובחים ועתירי ההיסטוריה בישראל: משפחת פירות ההדר מאת: טלי ברנר – רכזת תחום תעשייה ועיבוד מזון טוב השדה. טלי – מהנדסת מזון, עבדה מעל 35 שנים בכמה ממפעלי ההדרים בישראל עם התמחות ייחודית בעיבוד הדרים מחומרי גלם אורגניים.  ד"ר יזהר טוגנדהפט – […]

הגורם האנושי: פודקאסט ידידותי על חברה, על תרבות ועל סביבה

האזינו לפרק המיוחד בנושא חקלאות אורגנית – פרק 59: חקלאות אורגנית, כימיקלים ומגוון. כולם אוהבים לדבר על אוכל, להחליף מתכונים ולצפות בתוכניות בישול. אבל האם אנחנו מודעים לכל מה שיש באוכל שלנו? מה זו בעצם חקלאות אורגנית?למה היא עולה יותר כסף?מה הקשר בין בריאות לאוכל אורגני? משתתפים:דנה יוסקוביץ', מנכ"לית "טוב השדה" – הארגון לחקלאות אורגנית […]

סוף עונת המסיק: זיתים ושמן זית אורגני

על ההבדלים בגידול והייצור בין זיתים ושמן זית אורגניים לקונבנציונליים מאת: ד"ר יזהר טוגנדהפט – מנהל מקצועי טוב השדה, טלי ברנר – רכזת תחום תעשייה ועיבוד מזון טוב השדה עונת המסיק בחודשי אוקטובר-נובמבר של שנת 2023 הייתה מלאה באתגרים למגדלי הזית, כמו לכל החקלאים בישראל. המחסור בכח אדם הראה את אותותיו, והשנה במקום העובדים הקבועים […]

האם חקלאות אורגנית בעלת השפעה שלילית פחותה או תרומה חיובית גדולה יותר על הסביבה, לעומת חקלאות קונבנציונלית? מטה-אנליזה

החקלאות משפיעה על הסביבה מבחינות רבות; מגוון ביולוגי, צריכת אנרגיה, שטחים פתוחים, זיהום, צריכת משאבים פליטת גזי חממה ועוד. תוצאות עבודה זו מראות כי חקלאות אורגנית מועדפת בממוצע בכל המדדים – כלל הפרמטרים, פרמטרים בעלי השפעה שלילית על הסביבה, פרמטרים בעלי השפעה חיובית על הסביבה ופליטות גזי חממה. תוצאות אלה מראות כי יש תרומה סביבתית […]

דוח יצוא תוצרת אורגנית ישראלית לאיחוד האירופי 2018-22

לאורך השנים היווה השוק האירופי יעד מרכזי לייצוא תוצרת אורגנית מישראל, אך בשנים האחרונות נרשמת ירידה חדה בכמויות המיוצאות לאיחוד האירופי, ובשנת 2022 ישראל התמקמה במקום ה-28 מבחינת כמות התוצרת האורגנית שיובאה לאיחוד מתוך 131 מדינות. בדוח זה נסקור את המגמות ואת הסיבות לירידה ביצוא, בהתבסס על נתונים שהתקבלו ממערכת 'TRACES' העוקבת אחר כלל התוצרת […]

כיף שבחרת לשמור איתנו על קשר ולקבל עדכונים מעניינים בכל מה שקשור לעולם האורגני; מפגשים, סיורים, תכנים, מאמרים ופוסטים חדשים
דילוג לתוכן