מגפת הקורונה מקדמת את הפרויקט האורגני בסרי לנקה
הקורונה תפסה את חיים קציר, חקלאי ויזם ישראלי, בסרי לנקה. הוא נסע לשם ללוות פרויקט אננס ביודינמי וירקות אורגניים כמדי חודשיים ולא תיאר לעצמו שיישאר שם כל כך הרבה זמן. טלי ברנר ראיינה אותו ואת מר אבגונוורדנה שמקדם את תחום הקיימות במדינה הטרופית טלי ברנר חיים קציר, חקלאי ויזם ישראלי מלווה ומקדם את פרויקט האננס […]
מזון מעובד בריא ובטוח
האם כל מזון מעובד הוא מזיק? לימדו אותנו שמעובד זה לא בריא. אבל מה זה אומר "מעובד"? והאם כל מזון שעבר עיבוד הוא לא בריא? בואו נעשה סדר בדברים: טלי ברנר לפי אתר משרד הבריאות, ישנן רמות שונות של עיבוד מזון: מזון לא מעובד או מעובד מינימלית מוצרי יסוד מזון המורכב רק מרכיבים גולמיים בתוספת […]
הסכנות שבשמן הדקלים
שמן הדקלים גורם לקשיים במערכת העיכול, לירידה בספיגת הסידן ולפגיעה חמורה בסביבה. ועם זאת – הייצור שלו הוכפל ב-15 השנים האחרונות, והוא בשימוש נרחב בתעשיית הקוסמטיקה ובתעשיית המזון לתינוקות בפרט. טלי ברנר תעשיות המזון והקוסמטיקה משתמשות בשמן הדקלים כי הוא נוח לשימוש בהיותו מוצק בטמפרטורת החדר. בתעשיית המזון לתינוקות משתמשים בו, בהיותו מקור לחומצה הפלמיטית […]